Разработка логистических решений (разгрузки/загрузки, перемещения и хранения пищевой продукциив центре/цеху). Работа в системе «Меркурий». Решения для хранения и обработки охлажденной и замороженной продукции.
Уникальный опыт обработки более 30 000 тонн пищевой продукции на ООО «Теклеор». Более 15 ГОСТов на процесс обработки.
БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ ПОДТВЕРЖДЕНА
ОСНОВНЫЕ ЭФФЕКТЫ
Микробиологическая безопасность
Обеспечение микробиологической безопасности продукции на протяжении уже заявленных сроков годности согласно ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3.2 и др.
Безопасность продукции при несоблюдении условий хранения
Решение одной из основных проблем – обеспечение сохранности продукции «на полке» при повышенных температурах.
Увеличение сроков хранения
Увеличение существующих сроков безопасного хранения вашей продукции от 2 до 5 раз, за счет значимого снижения ОМЧ и микроорганизмов порчи.
Снижение или полный отказ от химических добавок
Возможность создания «Clean Label».
Новые пути реализации и интенсификация технологических процессов
Новые рынки за счет увеличения безопасных сроков хранения, новые сегменты продаж, в том числе премиальные, за счет отказа от химических добавок. Развитие и расширение вашего производства благодаря более эффективным технологиям, снижение рисков во всей цепочке HACCP.
ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ
- Обработка в конечной потребительской упаковке (например, вакуум и МГС, в том числе уже упакованных в транспортную тару).
- Нет нагрева продукции (обработка охлажденной и замороженной продукции).
- Высокая эффективность технологии (полная инактивация патогенных, условно-патогенных микроорганизмов, значимое снижение микроорганизмов порчи).
- Сохранение органолептических, биохимических и иных качественных показателей продукции.
