БЕЗОПАСНОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ ПОДТВЕРЖДЕНА
1. Обработка в конечной потребительской упаковке (например, вакуум и МГС, в том числе уже упакованных в транспортную тару)
2. Нет нагрева продукции (обработка охлажденной и замороженной продукции)
3. Высокая эффективность технологии (полная инактивация патогенных, условно-патогенных микроорганизмов, значимое снижение микроорганизмов порчи)
4. Сохранение органолептических, биохимических и иных качественных показателей продукции
Поставка и эксплуатация уникальных и единственных в России ускорительных комплексов, адаптированных для работы на «минимальных» режимах обработки, необходимых для продуктов питания и различного пищевого сырья (высокая частота сканирования и точность поглощенной дозы, возможность регулирования энергии электронов от 5 до 9.5 МэВ).
Разработка логистических решений (разгрузки/загрузки, перемещения и хранения пищевой продукциив центре/цеху). Работа в системе «Меркурий». Решения для хранения и обработки охлажденной и замороженной продукции.
Уникальный опыт обработки более 30 000 тонн пищевой продукции на ООО «Теклеор». Более 15 ГОСТов на процесс обработки
ГОСТ 33820-2016. Мясо свежее и мороженое. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
ГОСТ 33825-2016. Полуфабрикаты из мяса упакованные. Руководство по облучению для уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
ГОСТ 31454-2017. Руководство по облучению рыбы и морепродуктов с целью подавления патогенных и вызывающих порчу микроорганизмов
ГОСТ 34155-2017. Руководство по дозиметрии при исследовании влияния радиации на пищевые и сельскохозяйственные продукты
ГОСТ 34156-2017. Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов гамма-излучением
ГОСТ 34157-2017. Руководство по дозиметрии при обработке пищевых продуктов электронными пучками и рентгеновским излучением
ГОСТ ISO 14470-2014. Радиационная обработка пищевых продуктов (Основополагающий межгосударственный стандарт по облучению пищи, введенный в действие 01.01.2016 г.)
ГОСТ 33800-2016. Продукция пищевая облученная
ГОСТ 33339-2015. Радиационная обработка пищевых продуктов
ГОСТ 33340-2015. Пищевые продуты, обработанные ионизирующим излучением
ГОСТ 33271-2015. Пряности сухие, травы и приправы овощные. Руководство по облучению в целях борьбы с патогенными и другими микроорганизмами
ГОСТ 33302-2015. Продукция сельскохозяйственная свежая. Руководство по облучению в целях фитосанитарной обработки
ГОСТ 31672-2012. Продукты пищевые. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих целлюлозу
ГОСТ 31652-2012. Продукты пищевые. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
ГОСТ Р 52529-2006. Мясо и мясные продукты. Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления радиационно-обработанных мяса и мясопродуктов, содержащих костную ткань
Микробиологическая безопасность
Обеспечение микробиологической безопасности продукции на протяжении уже заявленных сроков годности согласно ТР ТС 021/2011, СанПиН 2.3.2 и др
Снижение или полный отказ от химических добавок
Возможность создания «Clean Label».
Безопасность продукции при несоблюдении условий хранения
Решение одной из основных проблем – обеспечение сохранности продукции «на полке» при повышенных температурах
Новые пути реализации и интенсификация технологических процессов
Новые рынки за счет увеличения безопасных сроков хранения, новые сегменты продаж, в том числе премиальные, за счет отказа от химических добавок. Развитие и расширение вашего производства благодаря более эффективным технологиям, снижение рисков во всей цепочке HACCP
Увеличение сроков хранения
Увеличение существующих сроков безопасного хранения вашей продукции от 2 до 5 раз, за счет значимого снижения ОМЧ и микроорганизмов порчи
Техническая и технологическая поддержка проекта
Комплексная поддержка проекта после его запуска. Варианты расширенных гарантий и консалтинга. Бессрочное сопровождение и оценка состояния поставляемого оборудования